Beslenme ilkeleri dersi sınav soruları ?

Beslenme ilkeleri Dersi Final Sınavı Örneği

– Aşağıdaki sorularda boş bırakılan yerleri doldurunuz..

• Bir litre saf suyun sıcaklığını 15 °C’den 16 °C’ye  yükseltebilen ısı enerjisine ……………………………. denir.
• En ekonomik enerji kaynağı besin öğesi ……………………………………….
• Sütteki laktozun parçalanması için gerekli olan enzim ……………………………. dir.
• Açlık durumunda pankreastan salgılanan ……………………………  hormonu karaciğerdeki depolanmış karbonhidratları parçalayarak kan şekerini yükseltir.
• D vitaminin en iyi besinsel kaynağı …………………………………….. dır.
• …………………………………. vitamininin asıl görevi A vitaminini oksidasyondan korumaktır.
• Nişastanın sindirimi tükrük salgısında bulunan ……………………………. enzimi ile başlar.

– Aşağıdaki soruları doğru (D) ve yanlış (Y) olarak işaretleyiniz.

• (   ) Pozitif N dengesinde dokularda protein yıkımı vardır.
• (   ) D vitamini yetersizliğinde menopoz dönemindeki kadınlarda osteoporoz gelişir.
• (   ) Bazal metabolizma hızı alınan besin öğeleri tamamen kana emildikten sonra hiç hareket etmeden istirahat halindeyken harcanan enerjiyi gösterir.
• (   ) Kandaki karbonhidrat türü bir disakkarit olan glikozdur.
• (   ) Uzun süre antibiyotik kullananlarda A vitamini eksikliğine rastlanmaktadır.
• (   ) Glikozun insan ve hayvan dokularında ki depolanma formuna glikojen denir.
• (   ) Meyvelerdeki monosakkarit olan dekstroz glikozdan daha tatlıdır.

–  Hangisinin yetersizliğinde anemi oluşur?

1. A vitamini
2. E vitamini
3. C vitamini
4. D vitamini

– Günlük A vitamini ihtiyacımız ne kadardır?

1. 10000 IU
2. 1500 IU
3. 7000 IU
4. 5000 IU

–  Beyin dokusunun en fazla kullandığı besin öğesi hangisidir?

1. Vitaminler
2. Minerallar
3. Yağlar
4. Karbonhidratlar

–  Aşağıdakilerden hangisi örnek protein olarak kabul edilmektedir?

1. Yumurta
2. Süt
3. Et
4. Kurubaklagiller

–  Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisi elzem yağ asidi olarak kabul edilmektedir?

1. Linoleik asit
2. Kaprik asit
3. Oleik asit
4. Stearik asit

– Aşağıdakilerden hangisi proteinlerin görevlerinden birisi değildir ?

1. Büyüme ve gelişme
2. Doku yapımı ve onarımı
3. Kan proteini olan hemoglobinin yapımı
4. Mide boşalmasını geciktirerek tokluk duygusu yaratırlar.